Meine Küche

Hallo meine lieben Backfeeen!

Ich möchte euch heute meine Küche vorstellen.

Die Küche, in der ständig der Rührbesen geschwungen wird, in der die Backbleche durch die Luft gewirbelt werden und in der immer ein Kuchenduft im Raum umher schwebt.

Weitere Impressionen:

Equipment

Bänder für die Torten

PME Formen von Tortenboutique

Tortendekorationsmaterialkoffer

Backfee Topflappen und Handschuh von der lieben Julia

Cat-Cake Etagere mit der kleinen Nelly

Erzählt mir von eurer Küche! Wie sieht es bei euch denn so aus? Was habt ihr schon in der Küche alles erlebt?

Liebe Grüße Stefanie

Wer wohnt in 'ner Ananas?

Wer wohnt in 'ner Ananas ganz tief im Meer? -SPONGEBOB SCHWAMMKOPF

Bikini Bottom sollte auf meine neueste Torte drauf. Aber schaut doch selbst, wie ich die Unterwasserwelt von Spongebob, Patrick und Co auf eine Schokocremetorte dekoriert habe.

Rezept:

Zutaten

5  Eier, getrennt
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl
150 g Schokolade
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Das Eigelb wird mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig gerührt. Dann wird das Öl dazugegeben und schließlich das Mehl, Kakao, Backpulver und die geschmolzene Schokolade eingerührt. Das Eiweiß wird geschlagen und dieser wird danach unter den Teig gehoben.

160°C Umluft ca. 50 - 60 Minuten


Rezept Schokocreme als Füllung für die Schokoladentorte:

200 g geschmolzene Schokolade
400 g Joghurt
400 ml geschlagene Sahne
1 Pck. Tortencreme oder Gelantine
etwas Puderzucker

Wie gefällt euch meine Spongebob Torte?

Grüße aus Bikini Bottom,

Eure Backfee

Möge die Macht mit euch sein!

Wie war euer Wochenende?

Meins war schön. Ich durfte nämlich eine tolle Torte machen und zwar eine Star Wars Torte für den kleinen Samuel. Und wer passt da nicht besser auf eine Torte als Meister Yoda persönlich?

Die Star Wars Torte:

Sprudelkuchen mit Ganache umhüllt:

5 Eier
2 Tassen Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Tasse Kakao
3 Tassen gemahlene Nüsse
2 Tassen Mehl
1 Pck. Backpulver
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Sprudel

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in eine große Form füllen.
50 min bei 160°C Umluft
 

Weißer Rollfondant mit blauer Pastenfarbe eingefärbt:

Möge die Macht mit euch sein:

Meister Yoda:

„Öffnet euch. Spürt die Macht, die euch umgibt. Eure Sinne nutzen ihr müsst.“ - Yoda

Eure Backfee

Klappe die Erste

Mittlerweile spricht es sich ja rum, dass VOX Hobbybäcker für eine neue Sendung sucht. Ich hatte die Woche Besuch von zwei sehr netten Menschen einer Castingfirma. Habe für sie eine kleine Torte gebacken. Und diese möchte ich euch heute zeigen.

Es handelt sich um eine Filmtorte: 3 Filmrollen mit Bilder von meinen bisherigen Werke.
Aber schaut sie euch doch selbst an:

Käse Sahne Torte 20 cm Durchmesser:

mit Schokoladenganache:

And the Oscar goes to...

Mein Film ist im Kasten und ich bin gespannt, ob und wie es weiter geht. War auf jeden Fall ein toller Nachmittag mit den beiden und eine Erfahrung wert.

Ich wurde gefragt, warum ich bei der Sendung mitmachen möchte:
Ich möchte, deswegen auch meine Facebook Seite und mein Blog, den Menschen zeigen, dass Backen nicht ein altmodisches Hobby ist, sondern auch total verrückt, modern und außergewöhnlich sein kann. Ich versuche das Traditionelle mit der Moderne zu verbinden. Rezepte von meiner Oma mit kunstvollen Techniken. Ich möchte anderen Menschen zeigen, wie vielseitig das Backen sein kann. Ich möchte eure Leidenschaft wecken!

Liebe Grüße, 

eure Crazy Backfee

Minnie Mouse Torte

Seit 1928 gibt es sie schon - die Minnie Mouse.

Ihr eigentlicher Name ist Minerva Mouse, aber wer nennt sie schon so!? Sie ist die Freundin von Mickey Mouse und seit über 60 Jahren verlobt (Quelle: Duckipedia)

Da ich schon ein paar Mal im Disneyland Paris zu Besuch war, habe ich sogar eine "persönliche" Beziehung zu ihr. Ich, gerade mal 6 Jahre jung, wollte unbedingt ein Bild mit der Minnie Mouse haben. Aber diese doofe Schauspielerin, die unter de, Minnie Mouse Kostüm steckte, rannte mich beinahe über den Haufen und ich bekam weder Autogramm noch Erinnerungsbild. Seitdem gehe ich ihr, sämtlichen Plüschtieren und Comics aus dem Weg.

Aber ich traute mich heute nochmal ran: Minnie soll auf meine Torte!

Unter der Minnie Mouse findet ihr eine Regenbogen-Torte mit einer Vanille-Joghurt-Creme.

Ich muss sagen, dass ich jetzt Minnie Mouse wieder etwas sympatischer finde und ich mich mit ihr ausgesöhnt habe. :-)

In diesem Sinne,

eure Backfee

Erdbeer Cupcakes

Diese Woche hab ich ein paar leckere Erdbeercupcakes gemacht, da mich an der Obsttheke die ersten Erdbeeren angelacht haben. Und ich liiiiiiieeeeebbbbbeeee Erdbeeren und konnte wirklich nicht daran vorbei gehen.

Rezept Cupcakes:

5 Eier
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl
125 ml Sahne
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Rezept Creme:

200 g weiche Butter
200 g Puderzucker
200 g Frischkäse
100 g pürierte Erdbeeren, wahlweise auch Erdbeermarmelade
etwas Lebensmittelfarbe pink


Zubereitung:

Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Danach das Öl und die Sahne dazugegeben und verrühren. Anschließend Mehl mit Backpulver dazu sieben und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Muffinformen mit Vertiefungen mit Papierförmchen auslegen oder gründlich einfetten. Den Förmchen mit dem Teig nacheinander füllen. Die Cupcakes 20-25 Minuten bei 160°C Umluft im Ofen backen, nach 20 Minuten mit einem Schaschlik-Holzspieß testen, ob noch Teig kleben bleibt. Bleibt nichts mehr daran kleben, die Cupcakes aus dem Ofen nehmen. Die Cupcakes 5 Minuten auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Komplett auskühlen lassen.

Für die Creme die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, den Frischkäse und die pürierten Erdbeeren/Erdbeermarmelade unterrühren. Den Puderzucker darüber sieben und ebenfalls unterrühren, bis die Masse geschmeidig ist. Falls die Masse noch nicht spirtzfähig ist, mehr Puderzucker dazu. Nach Belieben mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Dann auf die ausgekühlten Cupcakes dressieren.

Der Frühling kann kommen,

ich bin bereit!

Liebe Grüße,

eure Backfee

Die Eulen auf dem Regenbogen

Die Eulen sind bei mir los.

Auf der Geburtstagsfeier eine kleinen süßen Dame gibt es Servietten, Tischdecke, Wanddeko und Pappteller mit diesem Eulenparty-Motiv. Da MUSS die Torte doch einfach dazu passen, oder nicht?!

Für das Innenleben habe ich mich zusammen mit der stolzen Mama auf einen Regenbogenkuchen geeinigt.
Perfekt für einen Kindergeburtstag!

Rezept Regenbogenkuchen: 

Zutaten: 

6 Eier 

6 EL warmes Wasser
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Lebensmittelfarben: violett, blau, grün, gelb, orange, rot (ich habe Gelfarben von Wilton verwendet) 

Zubereitung: 

Die Eier werden mit dem warmen Wasser schaumig geschlagen. Danach werden Vanillezucker und Zucker untergerührt und ca. 10 min auf höchster Stufe geschlagen. Anschließend wird Mehl und Backpulver hinzugefügt, kurz durchmischt und in 6 gleiche Portionen aufgeteilt (bei mir waren es je 4-5 EL Teig). Diese werden mit den Lebensmittelfarben eingefärbt. Zuerst wird der rote Teig in eine gefettete Springform gegeben und gleichmäßig verteilt, bis der Boden vollständig damit bedeckt. Der Boden wird 10 min bei 160°C gebacken. Nacheinander werden nun auch die anderen Teig-Portionen so gebacken. 

Zubereitung Creme

500 g Mascarpone mit 50 g Zucker und etwas Vanilleschotenmark aufschlagen, 250 g Quark unterheben und das Ganze zwischen den 6 Böden verteilen.


Und nun zur Dekoration:

Liebe Grüße, 

eure Backfee 

P.S. Wisst ihr denn schon, dass ich auch bei Küchenplausch zu finden bin? Schaut doch mal vorbei. Jede Menge tolle Rezepte und Ideen!

Ein Haus, ein Kaffee und ein Hemd

"Ein Haus, eine Kaffeemaschine und ein Hemd" lautete eine neue Tortenaufgabe für mich.

Denn eine Freundin wurde 30 Jahre alt und wollte eine Kaffeemaschine, ihr Mann wurde 32 und wünschte sich Geld für Hemden und außerdem weihten sie noch ihre neue Wohnung ein.

Ich fand es ziemlich schwierig, alles in eine Torte einzubauen, aber ich nehme jede Herausforderung gerne an.


Das Haus: Home sweet home
mit der kleinen Tochter, sowohl einer Babystube für ein Mädchen oder Junge (man weiß es noch nicht)

Der Kaffee:

Das Hemd:

Und hier alles auf einer Torte:
Die Torte ist 50 cm lang, besteht aus einem Schokoladenbiskuit mit einer Schokocreme.
Das Haus besteht aus einem Rührkuchen und ist mit Ganache gefüllt.

Wie immer ist ALLES essbar.

Ich hoffe, sie gefällt euch! Herausforderung geschafft.

Liebe Grüße, 

Stefanie

Grundschulzeit

Heute möchte ich euch eine Torte zum bestandenen Staatsexamens meiner Freundin zeigen. Sie wird Grundschullehrerin und deshalb hab ich mich mal wieder an mein Klassenzimmer und meine Schule erinnert.

Sagt mal, kennt ihr den Quiesel?

Denn mit Quiesel und der Hilfe meiner Schwester, die auch heute Deutschlehrerin ist, habe ich lesen gelernt.

Aber genug in Erinnerungen geschwelgt, jetzt zeige ich euch meine Torte:

Was sagt ihr dazu? Wie sah euer Klassenzimmer in der Grundschule aus?

Liebe Grüße,

Eure Backfee

Die RHEINPFALZ und ich [enthält Werbung]

Hallo meine lieben Leser!

Mein Tag begann heute einfach sensationell im wahrsten Sinne des Wortes!
Ich habe Luftsprünge gemacht!
Denn heute erschien ein Artikel über mich im lokalen Teil der RHEINPFALZ.

Und diesen Artikel möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Für alle, die ihn lesen möchten, geht es HIER entlang.

Auf dem Bild bin ich und eine Torte, speziell für die RHEINPFALZ designt, zu sehen. Das Titelbild wurde ein wenig von mir präpariert. Die Schlagzeile lautete: "Die RHEINPFALZ zu Gast bei der Backfee".
Unter dem Fondant verbirgte sich eine Himbeercreme-Torte.

Foto: m.hoffmann

Nils Nager sitzt auf einer Zeitungsseite, er ist nämlich der schlaue Biber der Tageszeitung.

Und hier nochmal die ganze Torte:

Foto: RHEINPFALZ Kusel

Ich war an dem Tag des Interviews sehr aufgeregt. Ich hätte nie gedacht, dass das Interesse für mein Hobby irgendwann einmal so groß werden würde. Aber meine Aufregung legte sich gleich, denn die beiden Herren von der Presse waren einfach super freundlich und es war ein sehr angenehmer Nachmittag!

Die Torte durfte an diesem Tag noch nicht angeschnitten werden, denn es war ein Geschenk für die ganze Redaktion. Damit die beiden aber auch was von mir probieren konnten, habe ich Himbeercupcakes und meine Häschen-Cake Pops aufgetischt, die wir bei einer Tasse Kaffee und einem netten Plausch verspeist haben.

Hier noch ein Bild des Innenlebens der Torte. Das Bild wurde von der Redaktion auf ihrer Facebookseite gepostet. Ich hoffe, es hat euch geschmeckt!

Foto: RHEINPFALZ Kusel

Ich wünsche euch allen noch einen schönen Tag. 

Außerdem möchte ich mich nochmal herzlich bei dem Team der RHEINPFALZ und vor allem bei den beiden Herren von Presse bedanken!

Eure Stefanie die Backfee aus Dillje

Kommunionstortenmarathon

Mein Patenkind Jonas geht heute zur Heiligen Kommunion. Auch der kleine Marcel, der Sohn einer Freundin hat morgen seinen großen Tag.

Das bedeutete für mich an diesem Wochenenede: Kommunionstortenmarathon !

Ich habe mich bei beiden an den Farben der Einladung orientiert sowie an Wünsche, was das Motiv betrifft. Aber schaut sie euch doch selbst an:

Die Torte für Marcel wurde mit einer Champagner-Schokocreme gefüllt und in den Farben grau, blau gehalten:

Ich habe die Torte für Jonas zweistöckig gemacht und beide Torten mit einer Erdbeercreme gefüllt. Der betende Junge ist eine kleiner Blondschopf, wie mein Patenkind.

Auf beiden Torten befindet sich ein Rosenkranz. Da ich der evangelischen Religion angehöre, musste ich mich zuerst noch mit der katholischen auseinander setzen, denn ich muss zugeben, dass ich nicht wusste, wieviele Perlen eine Rosenkranzkette hat.

Wenn ihr es auch nicht wisst, hier eine kleine Info:
"Der Rosenkranz hat 59 Perlen. Die Eröffnung des Rosenkranzgebetes wird an einer am Kranz befestigten Kette mit einem Kreuz und drei kleinen Perlen gebetet, die von zwei großen Perlen gerahmt sind. Darauf folgen auf dem Kranz fünfmal zehn kleinere Kugeln (für die Ave Maria) und eine davon abgesetzte große (für das Vaterunser und Ehre sei dem Vater)." (Quelle: Wikipedia)

 Mit den Worten einem meiner Lieblingsschriftstellern möchte ich mich heute bei euch verabschieden:

„Einen Menschen zu lieben bedeutet, ihn so zu sehen, wie Gott ihn gemeint hat.“ 

Fjodor Michailowitsch Dostojewski

Eure Backfee

Möhrchen-Orange-Kuchen

Ich möchte euch meine Rüblitorte von Ostern noch vorstellen. Obwohl Ostern schon vorbei ist, schmeckt sie immer noch super lecker! Also ran ans Nachbacken.

Hier das Rezept:

Zutaten:

6 Eier
250 g brauner Zucker
500 g Karotten
1 unbehandelte Orange
200 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver

zur Deko: Schokoladenganache, Schokoraspeln, orange farbener und grüner Fondant oder Marzipan

Zubereitung:

Die Eier schaumig schlagen. Dann den Zucker unterrühren und weitere 5-10 min rühren. Die Karotten werden geschält und klein geraspelt. Diese werden zur Eier-Zucker-Masse dazu gegeben sowie die abgeriebene Orangenschale, Haselnüsse und Mandeln. Schließlich wird das Mehl und Backpulver untergehoben.

160°C Umluft ca 50 min

Mit Schokoladenganache eincremen, Schokoraspeln und Kakaopulver auf die Torte streuen, Möhrchen aus Fondant formen und mit einem Zahnstocher in der Torte befestigen.

Ich hoffe, ihr hattet alle ein wundervolles Osterfest!

Eure Backfee