Cashew-Chocolate-Cookies

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch ein leckeres Cookies Rezept vorstellen. Ich habe Cashew-Chocolate-Cookies gebacken.

Rezept (für ca. 32 Stück)

Zutaten:

250 g Butter

125 g Zucker

125 g brauner Zucker

1 Pck Vanillezucker

2 Eier

500 g Mehl

1,5 TL Backpulver

1 TL Salz

80 g gehackte Cashewkerne

250 g klein gehackte Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, Zucker und Eier unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Anschließend Nüsse und Schokolade unterkneten. Kleine Häufchen (Durchmesser ca. 3 cm) rollen und etwas platt drücken. 

160 °C Umluft, ca. 12 min

Sowas von lecker und verdammt schnell gebacken. Perfekt, wenn man mal nicht so lange in der Küche stehen möchte.

Lasst sie euch schmecken,

eure Stefanie