Helau aus der Pfalz!

Faschingskuchen mit Clown und Zebra

Ich habe einen leckeren Zebrakuchen für euch, den ich mit einem Clown aus Zucker verziert habe.

Zutaten für den Kuchen:


5  Eier, getrennt
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl
125 ml warmes Wasser
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Das Eigelb wird mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig gerührt. Dann wird das Öl und das warme Wasser dazugegeben und schließlich das Mehl und Backpulver eingerührt. Das Eiweiß wird geschlagen und dieser wird danach unter den Teig gehoben. Einer Hälfte des Teiges wird Kakao zugefügt.

In die Mitte einer gefetteten Kuchenform wird ein Löffel des hellen Teiges zugegeben und darauf wird ein Löffel des dunklen Teiges gegeben. Das Ganze wird solange wiederholt, bis der Teig zu Ende ist.

160°C Umluft ca. 50 - 60 Minuten

Teig in 26 cm Durchmesser Springform

Nach dem Abkühlen wir der Kuchen mit Fondant eingedeckt und bunt verziert. Als Topper habe ich einen Clown aus Modellierfondant modelliert  und ihn mit einem Schaschlikspieß im Kuchen befestigt.

Anschließend wurde der Kuchen mit blauem Fondant eingedeckt und mit einem Clown aus Modellierfondant dekoriert.

Helau,

eure Backfee

Amarena-Muffins aus dem Wanderbuch [Werbung]

Ich möchte euch heute ganz leckere Muffins vorstellen.
Diese habe ich für die grandiose Wanderbuch-Aktion von Karens Backwahn gebacken.

Die liebe Karen hat 25 Blogger/-innen zusammen getrommelt, die nacheinander aus dem Dr.Oetker Backbuch "Dr. Oetker Cupcakes & Muffins von A-Z" Leckereien backen und mit euch teilen. Und ich darf auch dabei sein.


Nun möchte ich aber zu meinen Muffins kommen.
Und zwar habe ich Amarena-Muffins gebacken. Das allererste Rezept aus dem Buch. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten:

Für den Teig:

130 g Amarenakirschen + Saft
ca. 150 ml Buttermilch
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Pck Puddingpulver
50 g Puderzucker
1 Prise Salz
2 Eier
75 ml Öl

Für die Creme:

150 g Mascarpone
20 g Speisestärke
10 g Puderzucker


Zubereitung:

Die Amarenakirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 6 Kirschen halbieren und beiseite legen, die restlichen Kirschen klein schneiden. Den Saft mit Buttermilch bis zu 175 ml auffüllen.

Mehl, Backpulver, Puddingpulver, Puderzucker, Salz vermischen. Eier, Öl und Buttermilch-Kirschgemisch unter Rühren zugeben. Danach die klein geschnittenen Amarenakirschen einrühren.

Für die Creme Mascarpone mit Speisestärke und Puderzucker verrühren.

Die Muffinform mit 12 Vertiefungen mit Papierförmchen auslegen oder gründlich einfetten. Die Hälfte des Teiges in die Mulden füllen. Danach die Mascarponecreme einfüllen und den Rest des Teiges oben drauf geben.

160°C Umluft ca. 25 min

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Komplett auskühlen lassen. Mit den Amarenakirschen dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.

Vielen Dank an Karen, damit ich bei der tollen Aktion dabei sein konnte!

Lasst es euch schmecken,

eure Backfee

Frohes Neues Jahr

Ich wünsche euch allen ein glückliches und erfolgreiches neues Jahr! 

Ich hoffe ihr habt schön gefeiert und seid gut ins neue Jahr gekommen.

Fege den Staub des letzten Jahres fort und mit ihm alle unguten Gefühle,

eure Backfee

Guten Rutsch

Ich wünsche all meinen Lesern einen guten Rutsch ins Neue Jahr ♥♥

Und damit der Start in das Neue Jahr 2014 auch erfolgreich klappt, habe ich das passende Rezept für euch:

„Man nehme 12 Monate, putze sie sauber von Neid, Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und zerlege sie in 30 oder 31 Teile, so daß der Vorrat für ein Jahr reicht. Jeder Tag wird einzeln angerichtet aus 1 Teil Arbeit und 2 Teilen Frohsinn und Humor. Man füge 3 gehäufte Eßlöffel Optimismus hinzu, 1 Teelöffel Toleranz, 1 Körnchen Ironie und 1 Prise Takt. Dann wird die Masse mit sehr viel Liebe übergossen. Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten und serviere es täglich mit Heiterkeit.“  

Zitat von Katharina Elisabeth Goethe (1731-1808), Mutter von Johann Wolfgang von Goethe

Um euch das Ende des letzten Jahres und den Anfang von 2014 zu versüßen, habe ich eine kleine Torte für euch, eine Champagnercreme-Torte.

Biskuit mit einer Champagnercreme: reicht für einen Biskuit (28 cm Durchmesser)

100 ml Champagner

400 g Quark

400 g geschlagene Sahne

1 Päckchen Tortencreme

Puderzucker zum Süßen

Habt ihr Vorsätze gefasst? Habt ihr Wünsche für 2014? Gibt es was, das ihr gerne von mir sehen/lesen möchtet?

Vielen Dank für ein spannendes und wunderschönes Jahr mit euch! Danke für eure Likes, eure Kommentare und vor allem euren Zuspruch! Ich wünsche euch alles Liebe und Gute für das neue Jahr und freue mich jetzt schon auf ein tolles 2014 mit euch!

Ich möchte den heutigen Post mit einem Zitat von einem Mann schließen, der mein Jahr 2014 ständig begleiten wird, und zwar mit den Worten von Erich Kästner:

„Wird's besser? Wird's schlimmer? fragt man alljährlich. Seien wir ehrlich: Leben ist immer lebensgefährlich.“

Eure Backfee

Fröhliche Weihnachten...

Ich wünsche euch von ganzem Herzen ein besinnliches und fröhliches Weihnachtsfest!

Zuerst möchte ich euch meine diesjährige Weihnachtstorte zeigen, bei der ich zum ersten Mal die Airbrush Technik benutzt habe. Die Torte besteht aus einer Käse-Sahne-Creme und der Baum aus einem Lebkuchen-Kuchen. Meine beiden Katzen Nelly Sachs und Coco Chanel durften natürlich nicht unter dem Baum fehlen.

"Weihnachten ist nicht nur eine besinnliche Zeit, in der wir über die Geschichte nachdenken, sondern auch über all die Menschen, die uns besonders nahe standen, oder von denen wir etwas lernen konnten. An Weihnachten einfach mal all jenen Danke sagen, die uns begleitet und unterstützt haben, ist ein besonderes Weihnachtsgeschenk." 

so lautet ein Zitat von der Autorin Monika Minder.

Und weil es solche wahre und warme Worte sind, möchte ich EUCH allen auf diesem Wege Danke sagen.
Ihr seid einfach die Besten. Ich habe durch mein Hobby eine so tolle Unterstützung bekommen. Die vielen lieben Kommentare, Gefällt mir-Klicks, Emails, Anrufe,... über jeden Einzelnen habe ich mich gefreut!

Auch durfte ich so nette Menschen in diesem Jahr kennen lernen. Dazu gehören die Tortentanten Aylin (Cakes and Cookies), Heike (Kreatives mit Herz) und Anja (Meine Torteria), aber auch virtuelle Freundschaften haben sich entwickelt wie mit der lieben Nicole (Kleiner Backengel) oder mit meiner Freundin Karin (Lisbeth's Cupcakes and cookies).

Aber das Jahr ist ja noch nicht zu Ende und ihr werdet noch einiges Süßes von mir zum Sehen bekommen. Damit fange ich auch direkt an:

„Das ist das Wunder der Heiligen Nacht,  dass in die Dunkelheit der Erde die helle Sonne scheint.“   

Friedrich von Bodelschwingh

Frohes Fest, 

eure Stefanie