Lama, Waldtiere und andere kreative Motive

Ich wünsche euch allen einen schönen Sonntag!

Heute bin ich etwas müde und passend zu dem Wetter, würde ich am liebsten den Tag auf der Couch verbringen. Aber meine Arbeitskollegin kommt heute vorbei und wir werden eine wunderschöne ausgefallene Torte für den Geburtstag ihres Sohnes machen. Ich bin gespannt.

Den gestrigen Tag habe ich auch schon mit tollen Torten verbracht. Es war Kurs TIME!!! 

Die liebe Nadine und ihre Freundin Isabel hatten Lust auf die Motive Minnie Maus und Ostern, Laura und ihre Schwester wollten sich an Blüten und Alice im Wunderland ausprobieren, die junge Marleen hatte schon direkt Ideen zu einem Lama und Kakteen im Kopf, Verena und ihre Mutter Martina schwenkten vorm Modellieren  vom Einhorn auf Waldtiere um. 

Ich zeige euch einmal ein paar Eindrücke, die ich während des Kurses fest gehalten habe.

Das Lama und die Eulen von Martina  sitzen schon einmal auf der Torte drauf.

Was Nadine da wohl macht?!

Isabel zaubert kleine Küken.

 

Laura ist fleißig am Rosen modellieren.

 

Da habt ihr schon tolle Einblicke erhalten. Ich muss euch auch sagen, es kamen ganz tolle Ergebnisse dabei heraus. Die meisten der Mädels hatten zuvor noch nie Fondant in den Händen und haben so tolle Torten gezaubert. Ich bin begeistert!

Marleens Lama Torte: Ist das Lama nicht einfach nur zuckersüß geworden?!

Nadine zauberte eine Minnie Torte in einem wundervollen Lilaton mit Blüten auf Draht.

Martina modellierte zwei Eulen, die auf einem Baum sitzen.

Verenas Torte ist ein Baumstumpf mit Waldtieren und Bäumen.

Laura modellierte Rosen aus Blütenpaste und kleine Schmetterlinge.

Lindas Torte hat das Thema Alice im Wunderland: Hutmacher Hut mit Spielkarten, eine Tasse und die typischen Chesire Cat Farben am Rand aufgemalt.

 

Isabel wollte den Frühling ins Haus holen. Es war gestern auch so stürmisch und trüb, da erhellte sie uns den Tag mit ihrer frühlingshaften Torte. Die Grashalme hat sie mit einem Clay Extruder gemacht.

Wahnsinn. Oder? Ich freue mich schon darauf, wenn die Mädels mit Bilder zu kommen lassen, wenn sie weitere Torten gestalten werden. Auch freue ich mich auf den nächsten Kurs, der im März schon statt finden wird. Wer Lust hat, es sind noch 4 Plätze frei. Kommt vorbei :-)

Bis dahin wünsche ich euch noch eine närrische Zeit und einen erholsamen Sonntag,

eure Stefanie

Einhorn Torte

Zur Kindergartenfeier meiner Nichte Klara gab es eine Einhorn Torte. Das hat sie sich so sehr gewünscht. 
Also gab es das auch 😊

Ich habe einen einfachen Sprudelkuchen gebacken, was die Kinder gut in die Hand nehmen konnten. Außerdem isst auch Klara, genauso wie ich, den Sprudelkuchen nach dem Rezept meiner Kusler Oma am liebsten. 

Und hier geht es zum Rezept:
5 Eier
2 Tassen Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Tasse Kakao
3 Tassen gemahlene Nüsse
2 Tassen Mehl
1 Pck. Backpulver
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Sprudel
Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in eine große Form füllen.
50 min bei 160°C Umluft

Ich habe einen Durchmesser von 18 cm benutzt und den Teig zweimal angerührt und gebacken, damit das Ganze auch schön hoch wird für das Einhorn. Ich musste beide Kuchen aber auch etwas abschneiden, damit die Wölbung weg ist und ich die Reste vernaschen konnte.

Den Kuchen habe ich mit Ganache eingestrichen und mit weißem Fondant eingedeckt. Ein Cake Board mit Durchmesser 25 cm wurde ebenfalls eingedeckt und mit einem rosafarbenem Satinband umwickelt.

Die Augen aus schwarzem Rollfondant können alternativ auch mit einem Lebensmittelstift aufgemalt werden.

Die Wagen wurden mit rosa Puderfarbe angemalt.

Aus Modellierfondant wurden die Ohren, Haare und Blüten modelliert. 

Das Horn habe ich aus einem weißen Blütenpasten Strang um einen Bambusstab herum gewickelt und anschließend mit goldenem Spray angesprüht. Etwas Glitzer als Akzent am Horn.

Ich hatte dieses Jahr an Weihnachten bereits das Rentier in diesem Stil gemacht und nun das Einhorn. Ich muss sagen, dass diese Art von Torten super einfach ist und schnell gemacht. Sieht aber trotzdem nach etwas aus. 
Zumindest hat sich die kleine Klara sehr darüber gefreut und auch die Kids im Kindergarten haben große Augen gemacht und den Kuchen verputzt.

Habt einen schönen Abend,
eure Stefanie

Klara wird 4 - oder das Fest der Eiskönigin

Guten Abend meine Lieben,

kennt ihr alle schon den neuen Film - Achtung Werbung - der Eiskönigin? Ich war mit meiner Nichte Klara im Kino und seitdem ist meine Nichte einfach vernarrt in Elsa, Anna und Olaf. Ich muss ja zugeben, dass ich wirklich Disney Filme sehr mag und deshalb auch ziemlich happy mit dem diesjährigen Geburtstagsmotto meiner Nichte war. Man muss sagen, dass Klara mit ihren jungen Jahren schon konkrete Vorstellungen hatte, was Tante auf den Tisch zaubern sollte. Cake Pops, einen Kuchen für den Kindergarten und für den Kindergeburtstag, aber mit der Anna und der Elsa aus dem neuen Film und am besten Elsa mit dem lilafarbenen Kleid usw. 😂 Von wem sie das nur hat!?

Also machte ich mich natürlich schon früh ans Werk, damit ich meiner Nichte den Wunsch erfüllen konnte.

1. Marmorkuchen Frischkäse Cake Pops:

Die gerollten Cake Pops wurden mit weißer Schokolade überzogen und mit schwarzem Fondant wurden die Knöpfe auf die Schokolade geklebt. Den Olaf kann man mit einem Lebensmitteldrucker ausdrucken und in die weiße Schokolade drücken oder alternativ ganz normal ausdrucken und an dem Stab mit Heißkleber befestigen.

Anna und Elsa Cake Pops wurden mit dunkler Schokolade überzogen und aus Modellierfondant wurden die Röcke geformt. Dabei mit einem Glas einen Kreis ausgestochen, auf einem Foam Board und einem Ball Tool (wie beim Rosen Modellieren) den Rand wellig gerollt und über den Cake Pop Stiel gestülpt.

2. Kinderschokolade Muffins

Rezept Kinderschokolade-Muffins (für ca. 23 Stück)

 

Zutaten:

250 ml Milch

150 g Butter

2 Eier

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

23 Kinder Schokobons

2 Tafeln Kinderschokolade, grob gehackt

Zubereitung:

Milch mit Butter, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver zugeben. Kinderschokolade unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und halb mit Teig füllen. Ein Kinder Schokobon in die Masse drücken und die zweite Hälfte darauf gießen.

Bei 160 °C Umluft ca. 20 min gelbbraun backen 

Ich habe die Muffins lediglich mit Puderzucker-Wasser-Gemisch bepinselt und mit etwas Streudeko dekoriert. Besser zum Reinbeißen für die Kleinen. 😊

 

3. Käse Sahne Torte

 

 

Klara in Aktion :-)

4. Zebrakuchen / Marmorkuchen Torte

Rezept Zebrakuchen:

 

Zutaten

5  Eier, getrennt
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl
125 ml warmes Wasser
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Das Eigelb wird mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig gerührt. Dann wird das Öl und das warme Wasser dazugegeben und schließlich das Mehl und Backpulver eingerührt. Das Eiweiß wird geschlagen und dieser wird danach unter den Teig gehoben. Einer Hälfte des Teiges wird Kakao zugefügt.

In die Mitte einer gefetteten Kuchenform wird ein Löffel des hellen Teiges zugegeben und darauf wird ein Löffel des dunklen Teiges gegeben. Das Ganze wird solange wiederholt, bis der Teig zu Ende ist.

160°C Umluft ca. 50 - 60 Minuten

Ich habe mich für die Farbe lila entschieden und nicht für blau, was man normalerweise mit der Eiskönigin in Verbinding bringt. Wenn man sich das Filmplakat des zweiten Films nämlich anschaut, findet man rosa/lila und bunte Blätter überall. Das wollte ich damit aufgreifen. 

 

 

Zu guter letzt gab es noch ein kleines Give Away für die Gäste und zwar eine Schneemann Suppe:

 

 

Ihr glaubt ja gar nicht, welch große Augen meine Nichte gemacht hat. Sie hat sich so gefreut. Und ich mich deshalb auch.

Was sagt ihr zu meinem "Sweet Table"?

Ich wünsche euch einen schönen Abend.

P.S Alle Rezepte findet ihr auch unter der Rubrik "Rezepte" wieder!

Frohes neues Jahr 2020

Guten Abend meine Lieben,

ich wünsche Euch allen ein frohes neues Jahr 2020! Ich hoffe, ihr seid alle erfolgreich rein gerutscht und habt die ersten Tage mit schönen Erinnerungen voll gepackt.

Heute stand schon mein erster Tortendekorationskurs an. Ich habe mich schon so richtig auf die 8 Mädels gefreut, doch leider mussten gestern 2 davon krankheitsbedingt absagen. Momentan geht auch wieder einen Erkältungsphase herum. Ich bin gespannt, wie lange ich verschont bleibe. :-)

Aber genug davon. Ich wollte euch ja von dem tollen Tag berichten.

Hier seht ihr ein paar Eindrücke aus der Tortenproduktion:

Susanne und ihre Freundin Natascha wollte was für ihre Jungs modellieren. Pirat und Lego waren die Wünsche. 

Susanne hielt den Kuchen in der 2D Technik, modellierte aber noch einen Pirat extra.

Natascha arbeitete extrem hochwertig an zwei Ninjago Figuren und modellierte Legosteine. Ich bin richtig begeistert von den Gesichtsausdrücken!

Martina kam mit ihrer Tochter Carolina aus dem schönen Rheinhessen. Beide bekamen den Kurs von Ehemann bzw. Vater geschenkt und hatten mich und meine Torten bereits aus meinem Buch gekannt. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich mal wieder ein Buch signieren darf und ich höre, dass die Rezepte und Tipps einem weiter geholfen haben.

Martina wollte eine Schwedentorte gestalten. Der Elch ist einfach zuckersüß geworden.

Carolina ist ein großer Hobbit und Herr der Ringe Fan. Sie modellierte den Ring, in den sie auch noch den Spruch "Ein Ring sie zu knechten"einritzte. 

Sybille kam mit ihrer Tochter Deborah. Beide wollten etwas Winterliches modellieren. Schneeflocken und ein Schneemann zum Beispiel. 

Deborah übte sich neben dem Schneemann auch noch an Blütchen und einer Katze.

Es war für alle das erste Mal mit Fondant. Ich finde die Torten sich wunderschön geworden und geduftet hat es auch sehr lecker! Ich hätte mich am liebsten morgen bei allen zu Kaffee und Kuchen eingeladen.

Ich werde mich nun gemütlich auf die Couch legen und morgen den letzten Ferientag genießen.

Machts gut.

Eure Stefanie

Sommerpause ist vorbei - Torten Torten Torten

Hallo meine lieben Zuckerschnuten,

nachdem es nun länger auf meinem Blog still war, komme ich erholt und motiviert aus der Sommerpause zurück.

Gestern durfte ich die ersten Teilnehmer meines Basiskurses für diesen Herbst begrüßen. Eine tolle Truppe machte sich - trotz Baustellensperrungen - auf den Weg in mein Heimatdorf St.Julian.

Alina und Lisa aus der Nähe von Alzey, Melanie, Ute und Paula aus dem Umkreis und André aus der Nähe des Saarlandes.

Nachdem sie alle ihre Torten faltenfrei und ohne Risse eingedeckt hatten, konnte sie sich an die Dekorationen machen.

Melanie zum Beispiel wollte sich an Eulen versuchen. Zuerst hatte sie den Plan, zwei Eulen 2D auf die Torte zu legen, nach Überredung, wagte sie sich aber auch an die 3D Variante. 😊

Ute brachte einen rechteckigen Kuchen mit scharfen Kanten mit. Die Schwierigkeitsstufe war somit beim Eindecken etwas höher, was ihr aber gut geling. Sie wollte die Visitenkarte ihrer Schnapsbrennerei nachdekorieren. Eine tolle Idee! Einen Likör gab es anschließend noch für uns alle!

Und nun zu den fertigen Kunstwerken:

Paula zauberte eine Herbsttorte mit Pilzen, Eicheln, Blättern und einem Fuchs für ihre Schwester zum Geburtstag.

Alina modellierte Figuren aus ihrer Kindheit. Ich kann euch nicht mehr sagen, wie diese Sendung oder der Film hieß, aber die Figuren sind einfach zuckersüß.

Lisa wollte unbedingt Rosen modellieren erlernen. Ich finde, es ist ihr super gelungen!
 

 

Von Melanie und ihren Eulen habe ich euch ja bereits erzählt. Hier nun die fertige Torte:

 

Ute hat das Design ihrer Visitenkarte in Angriff genommen. Tolle Farbkombination und leckerer Likör.

André wird mit seiner Freundin einen Urlaub in der Karibik verbringen. Das wollte er auf die Torte bringen. Mit Inseln, Palmen, dem Kreuzfahrtschiff und kleinen Haien im Wasser.

 

Tolle Torten und klasse Teilnehmer. 

Wenn auch ihr Lust habt, dann schreibt eine Email an: crazybacknoe@googlemail.com

Ich freue mich auf euch!

Schönen Sonntag,

eure Stefanie

Schokoladen-Lava-Kuchen - Werbung

Hallo meine lieben Leser und Leserinnen,

genießt ihr den heutigen Feiertag? 

Nachdem ich ausgeschlafen hatte, habe ich mir überlegt etwas für die Familie zu backen. 

Da ich den Backautomaten "Cake Factory" von Tefal (Werbung) neu habe, wollte ich ihn doch unbedingt mal testen. 

Bei der Lieferung des Automaten waren 2 Silikonformen für Muffins und kleine Kuchen, eine große Aluminumform, ein Rost und ein Rezeptheft dabei. Ich habe auch mittlerweile entdeckt, dass es extra eine App gibt, in der man weitere Rezepte findet. 

Der Automat hat 5 verschiedene Stufen. Auf einer davon kann man Schokolade schmelzen. Das brauchte ich auch als ersten Schritt für meine Schokoladen-Lava-Muffins. Ich habe 150 g Butter und 200 g Zartbitterschokolade dafür genommen.

Da ich sehr häufig Schokolade schmelze und das immer im Wasserbad unter ständigem Rühren machen muss, fand ich diesen Schritt nun sehr arbeitserleichternd. Ich konnte nämlich einfach diese Stufe und eine Zeit einstellen und währenddessen den nächsten Schritt vorbereiten. Dafür habe ich 3 Eier mit 75 g Zucker und 45 gMehl verrührt. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung kam dann dazu. Der Teig wurde dann in die Muffin-Silikonform verteilt und wieder in den Backautomaten für 16 min gestellt. 

Die Lava-Muffins wurden nun 5 min abgekühlt, aus der Form heraus gedrückt und verspeist.

 

Super lecker!

Mein Fazit zum Cake Factory Backautomaten:

Sehr leicht zu bedienen, sehr schnell, leckere Rezepte. 

Meinen Backofen wird er natürlich nicht verdrängen, da ich viele Torten backe, aber wenn es mal schnell und einfach gehen soll, dann ist der Automat wirklich praktisch. Zum Beispiel wenn sich Besuch spontan ankündigt und man noch etwas zum Kaffeetrinken braucht. 

Ich werde mir jetzt direkt auch einmal die App herunterladen und schauen, welche Rezepte noch angeboten werden. Ich bin gespannt!

Habt ihr bereits Erfahrungen mit dem Cake Factory? Dann teilt sie mir mit. Vor allendingen, welche Rezepte ihr mir empfehlen könnt!

Liebe Grüße und einen schönen Tag,

Stefanie

Burgfrühling auf der Burg Lichtenberg - Anleitung eines Burgdrachens

Meine lieben Zuckerschnuten,

wie ich vielleicht auf meinen sozialen Medien verfolgt habt, war ich am letzten Sonntag zu Gast mit Stand und Vorführung auf der wunderschönen Burg Lichtenberg bei Kusel. 

Die Burgruine ist gar nicht weit von meinem Heimatort entfernt und prägte bereits schon meine Kinderheitstagen. Mit Opa erkundeten wir den Burgfried und die Gemäuer schon mit jungen Jahren. Umso mehr habe ich mich gefreut, als ich von der Leitung angefragt wurde, ob ich denn Lust hätte, einen Teil des Events "Burgfrühling" zu sein. Neben Kräutern, Ziegenkäse und Museen durfte ich in einem Häuschen eine Torte gestalten.

Ich erstellte zuhause einen Plan, backte und packte meinen Koffer mit Werkzeugen und Materialien. 

So sollte meine Torte aussehen:

Leider bin ich keine gute Zeichnerin, aber ich denke, mal erkennt wie die Torte werden sollte. 😊

Ich habe mich für den Sprudelkuchen nach dem Rezept meiner Oma entschieden. Der sollte standhalten, egal welches Wetter eintreffen würde. Die drei Kuchen wurden anschließend mit Ganache eingecremt. Falls ihr es noch nicht entdeckt habt, Rezepte findet ihr alle auf meinem Blog hier.

 

Morgens regenete es ununterbrochen und ich hatte schon Bedenken, wie ich mit meiner Torte und meinem Material auf die Bühne kommen sollte, ohne, dass mir alles verläuft. Aber kurze Zeit später war schon strahlender Sonnenschein und die Besucher trudelten ein.

Um 14.30 Uhr musste ich auf die Bühne und zeigte live vor Ort wie eine Torte eingedeckt wurde. Ich ging auf Tipps und Tricks dabei ein und hatte auch noch Zeit die Torte zu stapeln, das Steinmuster einzuprägen und den Burgdrachen zu modellieren. 

Die weitere Dekoration machte ich dann am Nachmittag in meinem Holzhäuschen fertig und konnte auf die Fragen der Besuchen eingehen. 

Ich ließ nämlich noch kleine Blüten auf der Torte entlang ranken (passend zum Burgfrühling). 

 

Und hier bin ich mit dem fertigen Exemplar:

Wer sich dafür interessiert, wie ich den Drachen modelliert habe, habe ich hier noch ein paar Bilder für euch. Ich habe vorher den Drachen einmal modelliert und eine kleine Anleitung für euch mitfotografiert:

 

Viel Spaß beim Nachmodellieren!

Eure Stefanie