French Toast mit Nutella

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich ein French Toast Rezept für euch. Perfekt für ein gemeinsames Frühstück mit den Liebsten. Und es ist so schnell, einfach und super lecker!

Zutaten für ca. 8 Toast

8 Toastscheiben

8-10 EL Nutella

2 Eier

2 EL Milch

Zimt-Zucker

Zubereitung:

Die Milch wird mit den Eier und etwas Zimt-Zucker verquirlt. Die Toastscheiben mit einem Nudelholz platt rollen. Danach die Scheiben mit Nutella bestreichen. Anschließend werden sie vorsichtig zusammen gerollt und in dem einem Milch Eier Gemisch gewälzt. Die getunkten Rollen werden in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten gold gelb gebacken. Danach werden sie mit etwas Zimt und Zucker bestreut.

Lasst sie euch schmecken und habt einen schönen Tag,

eure Stefanie

Miffy Geburtstagstorte für Klara ❤❤❤

Meine zuckersüße Nichte Klara Luise wurde am Donnerstag 1 Jahr alt und ich als stolze Tante habe ihr natürlich eine Torte gebacken. 

Trotz des Zeugnisstresses, der diese Woche anstand, wollte ich unbedingt eine zweistöckige Torte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen backen. Das Thema der Torte war schnell klar. Klara liebt das Häschen Miffy. Sie hat davon sogar eine Zimmerlampe, Stofftiere und Kleider - zum Geburtstag gab es noch ein personalisiertes Miffy Kinderessbesteck. Deswegen wollte ich das Häschen auf die Torte zaubern. 

Im oberen Stockwerk gab es eine Käse-Sahne-Torte. 

Darunter eine Kinderriegelcreme-Kirsch-Torte. Davon möchte ich euch gerne das Rezept zum Nachbacken aufschreiben:

1. Rezept für den Biskuitboden:

Zutaten:

6Eier

6EL warmes Wasser

300 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

280 g Mehl

20 g Kakao

1 Pck. Backpulver

Zubereitung:  

Die Eier werden mit dem warmen Wasser schaumig geschlagen. Danach werden Vanillezucker und Zucker untergerührt und ca. 10 min auf höchster Stufe geschlagen. Anschließend wird Mehl, Backpulver und Kakao hinzugefügt, kurz durchmischt und in eine gefettete 26 cm Durchmesser große Backform gefüllt.

160°C Umluft ca. 45 Minuten

Den Kuchen auskühlen lassen und dreimal durchschneiden.

2. Rezept Kinderriegelcreme als Füllung:

Zutaten:
 
 300 g Kinderschokolade
400 g Quark
 400 ml Sahne
1 Pck. Tortencremepulver

Zubereitung: 

Die Schokolade schmelzen. Die Sahne steif schlagen. Das Tortencremepulver wird zuerst mit dem Quark verrührt, die Sahne wird untergehoben und schließlich die geschmolzene Schokolade untergerührt.

 3. Rezept Kirschen als Füllung

Zutaten:

Glas Kirschen mit dem Saft

2 Päckchen roter Tortenguss

ca. 60 g Zucker

Gewürze: Zimt, Nelke, Muskat, Vanille

Zubereitung:  

Die Kirschen mit dem Saft und dem Tortenguss erhitzen, den Zucker und die Gewürze dazugeben, aufkochen lassen und abkühlen.

Der Biskuit wird nun 1x mit Kirschen und 2x mit der Creme gefüllt, mit Ganache eingecremt und mit Fondant eingedeckt sowie dekoriert.

Klara hat sich sehr gefreut. Wie ihr seht, wollte sie direkt die Miffy von der Torte nehmen und mit ihr spielen. 

Es war ein toller Tag mit meiner kleinen Maus.

Happy Birthday, Klara Luise!

Habt einen schönen Tag,

eure Stefanie

Tortendekorationskurs der Zweite

Hallo ihr lieben Zuckerschnuten,

ich durfte gestern in meinem Tortendekorationskeller sieben Damen aus der Nähe von Idar-Oberstein und Simmern begrüßen. Super pünktlich um viertel vor 10 konnten wir durch starten. "Wir haben ja ein straffes Programm." 

Das Motto des Kurses war Geburtstag. Und wie unterschiedlich das Motto umgesetzt wurde, zeige ich euch natürlich.

Hier nun die fertigen Kunstwerke:

Eulentorte von Isabell

Rosentorte von Michaela

Shaun das Schaf Torte von Marion

Auto Torte von Susi

Babytorte von Michelle

Strick-Torte von Caro

Kommunionstorte von Marliese

Wunderschöne Torten! Ich kann überhaupt nicht sagen, welche mir davon am besten gefällt. Um kurz nach 16 Uhr konnten wir nach einem Gruppenbild die Torten sicher einpacken und die Mädels machten sich auf den Heimweg.

Ein wirklich großartiger Tag!

Welche Torte ist denn euer Favorit?
 

Bin auf eure Antworten gespannt,

eure Stefanie

Frohe Weihnachten ❤❤❤

Ich wünsche Euch allen ein wundervolles Weihnachtsfest!

Genießt die Tage mit Euren Liebsten. Denn gemeinsame Zeit, Lachen und Lieben ist doch der größte Weihnachtswunsch, den man haben sollte. 

Bei uns wurde gestern Fondue, heute Hähnchen und zum Nachmittagskaffee Torte gegessen. Meine Weihnachtsleckereien möchte ich natürlich mit Euch teilen.

Zuerst einmal die Bilder, die Rezepte dazu werden folgen:

Unsere Weihnachtstorte in gold/weiß: Innen befindet sich eine Schwarzwälder Kirschtorte

Dann gab es noch verschiedene Cake Pops:

Ich hatte noch Apfel-Walnuss-Zimt-Muffins gebacken, die ich verzieren wollte, bin aber leider zeitlich nicht mehr dazu gekommen. So ist es nun manchmal. Man möchte so viel machen, aber der Tag hat leider nicht mehr Stunden zur Verfügung. An den Weihnachtstagen kann man sich aber nun entspannen. Meine Oma musste zwar leider heute ins Krankenhaus, aber ich hoffe, dass sie schnell wieder fit ist. 

Fröhliche Weihnachten, Joyeux Noel, Feliz Navidad, Merry Christmas,

eure Stefanie
❤

Spritzgebäck mit Schokoglasur

HoHoHo ihr Lieben,

Spritzgebäck - nach dem Rezept meiner Oma Klara. Wer liebt dieses Gebäck noch?

Zutaten:

500 g Mehl

250 g Butter

250 g Zucker

4- 5 Eigelb

1 ganzes Ei

250 g gemahlene Nüsse

Schokoladenkuvertüre zum Dekorieren

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig zusammenkneten und für 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank stellen.
Entweder mit dem Spritzbeutel oder dem Fleischwolf  Stränge oder Kringel in S Form auf das mit Backpapier belegte Blech aufbringen. 

160 °C Umluft ca. 10 min backen

Nach dem Erkalten Schokoladenkuvertüre schmelzen und das Spritzgebäck einseitig darin tauchen. 

Was sind eure Lieblingsplätzchen? Was gibt es bei euch jedes Jahr zur Weihnachtszeit?

Viel Spaß beim Nachbacken,

eure Stefanie

Zimtsterne

HoHoHo meine lieben Weihnachtsbäcker und Weihnachtsbäckerinnen,

heute habe ich ein weiteres Weihnachtsplätzchen Rezept für euch: und zwar die Zimtsterne. Ich liebe weihnachtliche Gewürze. Aber vor allem Zimt. Ob in Punsch, am Kuchen oder in der Nachspeise. Zimt gehört einfach in die Adventszeit. Sogar in meinem Auto habe ich den Yankee Candle Duft "Sparkling Cinnamon" und trällere während des Fahrens "Let it snow" und ähnliche Weihnachtslieder. 

Aber jetzt zum Rezept:

Zutaten:

4 Eiweiß
300 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zimt
450 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Danach den Puderzucker unterrühren. Davon ca. 3 EL Eischnee wegnehmen, damit man die Zimtsterne später damit bestreichen kann. Zucker, Vanillezucker, Zimt und die Mandeln unterrühren.

Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und mit Sternenausstecher ausstechen. Die ausgestochenen Sterne mit dem Eischnee bestreichen.

160°C Umluft ca. 20 min

Lasst sie euch schmecken!
Singende Grüße aus meiner gut duftenden Küche,

eure Stefanie

Nussmakronen

HoHoHo ihr Lieben!

Als Kinder haben wir jedes Jahr zu Weihnachten gebacken. Butterplätzchen, Vanillekipferl, Zimtstern, Zimtwaffeln und Nussmakronen. Ich habe es geliebt und mich jedes Jahr auf unsere Weihnachtsbäckerei gefreut. Auch heute noch backe ich gerne gemeinsamt mit meiner Mutter und meiner Schwester und wir genießen zusammen die leckere Vorweihnachtzeit mit dem Gebackenem. 

Das Rezept der Nussmakronen möchte ich euch heute vorstellen. 

Zutaten:

500 g gemahlene Nüsse

375 g Puderzucker

6 Eiweiß

1 Rumaroma oder 1 EL Rum

Zubereitung:

Das Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker langsam einrieseln. Danach werden die Nüsse und das Rumaroma in die Eiweißmasse hinzugegeben und der Teig wird geknetet. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 

175°C Umluft 15-20 min

Weitere Rezepte folgen! Dieses Jahr haben wir wieder jede Menge ausprobiert und ich für euch fotografiert.

Ganz liebe weihnachtliche Grüße,

eure Stefanie