Es ist
wieder soweit und die Adventszeit ist schon mitten im Gange. Ich darf mich mit
einem Beitrag bei der lieben Stefanie beteiligen. Ich möchte mich allerdings
vorher noch vorstellen.
Mein Name
ist Moni und zu mir gehört der Blog „Süße Zaubereien“. Ich backe seit nun fast
drei Jahren. Irgendwie alles was mir so in den Sinn kommt. Aber am
allerliebsten Cupcakes und Cookies.
Vor einiger
Zeit habe ich mich an Motivtorten gewagt und ich bin echt „süchtig“ danach
geworden. Wo ich schon mal bei Süchten bin. Ich bin total süchtig nach
Sprinkles und habe da so einige zu Hause in meinem Regal stehen. Nun aber
genug, ich möchte euch nun zeigen was ich mir für mein Türchen ausgedacht habe.
Lebkuchen
Cupcakes mit Zimt-Sahne-Mascarpone Topping
Zutaten für
den Teig:
100g Mehl
1 TL
Lebkuchengewürz
45g Kakao
1 TL Natron
1 Prise Salz
60g Butter
80g Zucker
1 Ei
180ml
Buttermilch
Zubereitung
Teig:
1.) Butter und Zucker schaumig rühren
2.) Ein Ei dazu geben und vermengen
3.) Das Mehl mit Lebkuchengewürz, Kakao, Natron und Salz vermengen
4.) Im Wechsel mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben
5.) Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180Grad ca. 20min backen
Zutaten für
das Topping:
weiße Candy
Melts oder weiße Kuvertüre
weiße
Sprinkles
1 Becher
Sahne
3-4 EL
Mascarpone
Sahnesteif
Grüne
Lebensmittelfarbe
Monin
Zimtsirup
evtl. noch
Zimtpulver
Zubereitung
Topping:
1.) Die Candy Melts im Wasserbad schmelzen und auf die abgekühlten Cupcakes
streichen.
Bevor die
Candy Melts getrocknet sind, die weißen Sprinkles drüber geben damit es
aussieht wie ein bisschen Schnee.
2.) Die Sahne in ein hohes Gefäß geben. Das Tütchen Sahnesteif, Lebensmittelfarbe
und den Sirup hinzugeben. Alles zusammen aufschlagen, aber nicht komplett steif
schlagen. Den Mascarpone hinzufügen und alles komplett steif schlagen. Die
Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf den Cupcakes toppen. (Bitte immer
große Tüllen nehmen, dann klappt das auch mit den wundervollen Toppings)
Ich wünsche
allen Lesern von der lieben BackNoé und auch Stefanie
selber noch
eine wundervolle Vorweihnachtszeit
Eure Moni
Liebe Moni,
vielen Dank für Deinen wundervollen Beitrag. Die Cupcakes sehen super lecker aus!
Schön, dass Du dabei bist.
Wir würden uns über Bilder freuen, wenn jemand etwas vom Adventskalender ausprobiert und nachbackt...
Eure Steffi
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