Weihnachtsleckereien aus meiner Küche ♥

Fröhliche Weihnachten meine Lieben,

habt ihr die Feiertage gut hinter euch gebracht?

Ich möchte euch meine Weihnachtsleckereien natürlich nicht vorenthalten.

Es gab Torte, Kuchen, Cupcakes, Cake Pops und ganz viel Schokolade....

Unsere Weihnachtstorte:

Schoko-Gewürzbiskuit mit Punschcreme

Für den Biskuit (26 cm Durchmesser)

6 Eier

6 EL Wasser (lauwarm)

300 g Zucker

250 g Mehl

50 g Kakao

1 Pck Backpulver

Gewürze 

160 °C Umluft, ca. 45 min

Für die Creme

400 g Mascarpone

400 g geschlagene Sahne

1 Pck Tortencreme

200 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre

120 ml Kinderpunsch

etwas Lebkuchengewürz

etwas Puderzucker

Zimt, Nelke, Muskatnuss

Kuchen:

Rezept:

5 Eier

300 g brauner Zucker

200 ml Öl

150 ml Kinderpunsch

320 g Mehl

50 g Kakaopulver

1 Pck Backpulver

Zimt, Nelke, Muskatnuss

Eier schaumig schlagen, Zucker und Gewürze hinzugeben. Danach Öl und Punsch eingießen. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver sieben und hinzufügen.

Die Silikonform "Mega Cupcake"einfetten.

160 °C Umluft ca. 50 min

In der Form auskühlen lassen (komplett!). Mit Ganache bestreichen, mit Fondant eindecken und dekorieren.

Cupcakes:

 

 

Cake Pops:

Gewürz-Schokolade:

Rezept:

200 g Vollmilchkuvertüre

20 g Kokosfett

Gewürze (Nelke, Muskat, Zimt, Sternanis, Vanille,...)

Die Schokolade mit der Kuvertüre schmelzen, würzen und in große Plätzchenausstecher gießen, die vorher mit Schokoladentransferfolie ausgelegt wurde. Ich habe die Folie von der Firma Bombasei. Die Ausstecher beschweren, damit keine Schokolade heraus läuft und kalt stellen.

Lasst es euch schmecken,

eure Stefanie