Sonntag, 18. Februar 2018

French Toast mit Bananen und Walnüssen

Guten Morgen meine Lieben,

ich möchte euch ein leckeres Sonntagsfrühstück-Rezept vorstellen. French Toast gehen immer :-)
Ich mag sie einfach so gerne, weil sie a) super lecker sind b) man immer Toast Brot oder Brötchen vom Vortag zu hause hat und c) es so schnell geht!

Dieses Mal gibt es ein Rezept mit Bananen, Walnüssen und Ahornsirup Topper.


Zutaten für ca. 8 Toast

ca. 8 Toastscheiben
2 Eier
200 ml Milch
2 TL Zimt
3 EL Zucker
2 Bananen
Walnüsse 
Ahornsirup

Zubereitung:

Die Milch wird mit den Eiern, dem Zimt und dem Zucker verquirlt. Die Toastscheiben mit einem Nudelholz etwas platt rollen. Danach werden sie in das Milch Eier Gemisch getunkt und eingeweicht. Die getunkten Scheiben werden in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten gold gelb gebacken. Danach werden sie mit etwas Zimt und Zucker bestreut, mit Bananen, Walnüssen und Ahornsirup bestückt.





Super lecker!
Habt einen schönen Sonntag,

eure Stefanie

P.S. French Toast passen auch zum Kaffee und Kuchen. Nicht nur geeignet für das Frühstück. In Deutschland kennt man French Toast auch als Rostige Ritter....

Donnerstag, 1. Februar 2018

Klara wird 2 💜 - Heiditorte

Das Beste kommt zum Schluss: die Torte

Natürlich wollte ich meiner Klara auch eine Torte zaubern. 
Leider ist das Modellieren von menschlichen Figuren nicht meine Königsdisziplin. Aber was macht man nicht alles, um ein Kind glücklich zu machen.

Ich backte eine zweistöckige Torte: einen Biskuit mit Kinderriegelcreme und einen mit einer Käse Sahne Creme.

Rezept Kinderriegelcreme:

Zutaten:
400 g Quark oder Joghurt
400 ml Sahne
1 Päckchen Tortencremepulver
2 Tafeln Kinderschokolade

Quark wird mit dem Tortencremepulver vermengt. Die Sahne wird geschlagen und untergehoben. Die Tafeln Kinderschokolade werden klein gehackt und im Wasserbad vorsichtig geschmolzen. Nach dem Abkühlen wird die Schokolade zu der Quarkmasse gegeben und untergerührt.

Der Biskuit wurde jeweils 3x durchgeschnitten, gefüllt und mit Ganache als Außencreme bestrichen. Nachdem die Ganache fest war, wurde der Kuchen rosa eingedeckt und geglättet. 

Die Heidi habe ich aus Modellierfondant geformt, genauso wie die Tannen, Pilze, Steine, Schnucki und Piep. Den Berg habe ich aus Blütenpaste modelliert, damit er schnell trocknete und auf die Torte gesetzt werden konnte.




Ich muss gestehen, ich war wirklich nicht zufrieden mit dem Heidi Gesicht. Aber da es schon spät abends war, wollte ich es nicht noch einmal machen. Hätte ich mehr Zeit gehabt, hätte ich sie noch einmal modelliert. Was sagt ihr dazu?


Das Endergebnis:



Klara hat sich sehr über die Torte gefreut und sie hat ihre Heidi direkt erkannt. Da fiel mir ein Stein vom Herzen. Denn das Wichtigste ist doch wirklich, dass sich die beschenkte Person darüber freut. Ob nun die Torte perfekt oder nicht ist, ist doch wirklich nebensächlich. Die Augen der Kleinen haben gestrahlt und allen hat die Torte geschmeckt. 
Es war ein schöner Geburtstag.




Man beachte auf dem nächsten Bild bitte die Gabel im rechten Bildabschnitt.







Ich bin schon wirklich gespannt, was ich zum 3.ten Geburtstag backen darf. :-)

Bis dahin,
eure Stefanie

P.S. Das Biskuit Rezept und viele weitere findet ihr in meiner Rubrik Rezepte oder auch in meinen Büchern :-)))))

Klara wird 2 💜 - Cake Pops

Meine Lieben,

nun folgt das Rezept der Marmorkuchen Cake Pops.



Teil 1: Kuchen backen
Zutaten: 


5 Eier

250 g Zucker
250 g Margarine
1 Pck. Vanillezucker
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Mark einer Vanilleschote

100 ml Sahne

2 EL Kakaopulver



Zubereitung

Die Eier werden schaumig gerührt. Dann wird der Zucker, der Vanillinzucker und Vanilleschotenmark eingerührt. Danach wird die Margarine eingerührt und schließlich das Mehl und Backpulver untergehoben.
Zuletzt die Sahne hinzugeben und die Hälfte des Teiges in eine gut eingefettete Kastenform füllen. Kakaopulver in den restlichen Teig rühren und diesen auch in die Form füllen. 

160° C Umluft ca 60 Minuten

Den Kuchen abkühlen lassen und zerbröseln.

Teil 2. Cake Pops herstellen
Danach die Creme (Frischkäse ca. 400 -500 g oder Frischkäsecreme (200 g Frischkäse, 200 g Puderzucker, 200 g Butter) mit den Kuchenbröseln vermengen. Die Masse sollte eine Konsistenz haben, die sich gut rollen lässt, aber nicht zu klebrig ist.

Aus der Kuchenmasse ca. 3 cm große Kugeln formen. Danach wird die Vollmilch-Schokoladenkuvertüre (ca. 400 g)  im Wasserbad geschmolzen. Ein Holzspieß wird in ein wenig in die Schokolade getaucht und die Kugeln darauf aufgespießt.

Jetzt müssen die Cake Pops mit den Spießen in den Kühlschrank bevor sie in die Schokolade eingetaucht werden können (Tipp: oder einfach ins Gefrierfach, dann sind sie hart und können in die warme Schokolade anschließend getaucht werden. Damit fällt kein Pop mehr vom Spieß!!!)

Die Cake Pops werden nun in die Kuvertüre getaucht, bis alles bedeckt ist. Die überschüssige Kuvertüre abtropfen lassen (dabei immer die Kugel drehen).

Danach wird die Kugel dekoriert (aber schnell, da die Schokolade schnell trocknet, oder besser: Deko mit Schokolade bestreichen und "aufkleben"). 
Blümchen, Zahlen und Herzchen aus Fondant und Lebenmittelglitzer dienen für die Cake Pops als Deko. 
  
Die Cake Pops schmecken am besten, wenn sie aus dem Kühlschrank kommen.

Lasst sie euch schmecken.
Eure Stefanie